えんがわLOVE

2006年10月17日（火）

「寿司ネタで何が一番好き？」
と聞かれれば、私は迷わず

「えんがわ」

と答えます。
でも、ヒラメのえんがわではありません。

「カレイのえんがわ」

です。
ツルっとして弾力があり、味も濃厚で、噛むたびに甘みと旨みが口の中一杯に広がります。
カレイのえんがわの味を知ってしまったら、もうヒラメのえんがわには戻れません。

左側がカレイのえんがわ。
んもう最高です。
ちなみに右は同時に注文した金目鯛。


「寿司」をキーワードに、特許を検索してみました。
寿司関連の特許は数多くありますが、正面きって「寿司！」として特許が成立しているものを３件選んでみました。

【特許番号】特許第3645817号
【発明の名称】にぎり寿司
【特許権者】（個人）
【請求項１】
コンニャクの透明又は半透明性を有する無味な食品素材によって薄板状に形成されたシート材からなる寿司ネタシートにより所要の寿司ネタ材を覆ってそのネタ材と共に寿司ネタを形成し、この寿司ネタとシャリとを用いて握ったにぎり寿司。



【特許番号】特許第3059694号
【発明の名称】寿司
【特許権者】有限会社ハート・アンド・ハート
【請求項１】 寿司飯と、加熱処理・調味した柑橘類の皮の小片を混ぜ合わせ、該寿司飯中に調味した柑橘類の皮の小片を点在させてなることを特徴とする寿司。



【特許番号】第2777046号
【発明の名称】寿司
【特許権者】株式会社千日総本社
【請求項１】 寿司飯の上に、寿司ねたと共に、アロエベラの葉肉をのせた寿司。


（出典：特許電子図書館）

いや〜
意外なポイントで特許になってるんですね。
驚きました。正直。